牛肉炒竹笋
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来源：互联网
牛肉：
200g
竹笋：
1个
青尖椒：
3个
二锅头：
少量
蒜：
4个
生姜：
5片
糖：
少量
酱油：
少量
油：
少量
盐：
少量
味精：
少量
1
将剥壳的竹笋切片，烧水焯竹笋去味，大概大火煮2到3分钟，捞出放凉
2
牛肉切丝，撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝，腌制10分钟左右。
3
中火不加油不加水，将放凉的笋片在热锅里翻炒，将水炒干，这样做出来的笋片比较脆
4
起油锅，翻炒腌制好的牛肉，差不多变色后加入笋片，加盐，加糖，加酱油，等到快熟的时候再加切好的青尖椒，最后放味精，入盘
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