龙虾冷盘佐藏红花火腿奶油酱
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来源：互联网
山姆会员店波士顿龙虾：
2只
鲜奶油：
200毫升
椰浆：
100毫升
藏红花：
少许
火腿：
适量
面粉：
一汤匙
冰水：
一大盆
1
龙虾解冻洗净
2
锅中水烧开后，放入龙虾，煮8分钟。
3
煮好的龙虾立即浸入冰水中。
4
火腿切粒
5
起油锅，加入火腿煸炒。
6
料理机中加入奶油和火腿粒，打匀。
7
将打好的火腿奶油酱倒入锅中，小火加热，加入藏红花和适量椰浆。不断搅拌，直至酱汁变为金黄色。若喜欢浓稠的酱汁，此时也可加入一汤匙面粉。注意面粉需均匀撒入并快速搅拌，以防结块，影响口感。
8
龙虾沥干水分后对半切开，去脑去虾线。
9
盘中倒入适量酱汁，放入龙虾，并在虾身上淋上少许酱汁，新鲜香草装饰即成。
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- 发布日期：2024-01-29 09:11:02
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