西红柿鲫鱼汤
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来源:互联网
Tip:不用过多调料,鱼汤酸酸的不会很腥,很鲜很好喝。
鲫鱼:
一条
西红柿:
两个
1
鲫鱼收拾干净,划花刀,撒少许盐和姜丝腌制半小时。
2
西红柿用刀划几下,用开水烫一下,去皮切块备用。
3
热锅热油煎鲫鱼至两面金黄,煎鱼一定要大火,不要急着翻,这样才不会掉皮。
4
煎好的鱼拨到一旁,下姜蒜煸炒片刻,加足量的水,大火煮开。
5
煮开后,撇去油沫,倒入西红柿,加少许盐,煮至西红柿软烂,撒葱花出锅即可。
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