八寸榴莲戚风（吐血强烈推荐）

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纯榴莲果肉：

100克

低粉：

80克

糖：

65克

鸡蛋：

4个（个头别太小）

牛奶：

30克

色拉油：

50克

柠檬汁：

可加可不加

1

将蛋黄和蛋白分别放在无油无水的盆子里

2

蛋黄倒入一些糖，搅打至糖融化

3

分别加入牛奶和色拉油，搅拌至乳化

4

低粉过筛入蛋黄糊，搅拌至无颗粒，细滑状。

5

用打蛋器打发蛋白，分三次加入糖，打发至干性发泡，也就是提起打蛋器时，上面呈不倒的直立状。

6

将三分之一的蛋白与蛋黄糊切拌匀，这时候一定要注意不可划圆圈搅拌，防止消泡。这个时候，可以预热我们的烤箱了，150度10分钟。

7

拌匀后再与另外的三分之二的蛋白切拌在一起，拌匀。蛋白糊与蛋黄糊拌匀后，要提起来磕几下，把里面的气泡震出来。

8

放进烤箱，130度30分钟后转150度30分钟。出炉后记得要拿出来，迅速在提起敲几下，然后倒扣放凉，更不容易回缩。哈哈，好香好香，真的好吃！

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发布日期：2024-01-30 08:29:54
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