河马汉堡
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来源：互联网
Tip：耳朵不要太大。发酵出来会更大。
高筋面粉：
250g
鸡蛋：
1个
豆浆：
150g
发酵粉：
3g
糖：
20g
盐：
3g
黄油：
20g
豆渣鸡排：
适量
黑葡萄干：
适量
1
面包机中加入豆浆、鸡蛋，再加入面粉。糖和盐放在一侧，发酵粉放在另一侧，不要和糖盐直接接触。先揉面20分钟，在放入黄油启动“发酵”程序。（大约是再揉20分钟发酵70分钟左右）
2
发酵至手指戳洞不下陷也不回弹最好。
3
取出后分割成50g和8g大小的两种剂子，分别滚圆，醒10分钟。
4
将50g的面团擀圆排气，左右两侧向中间叠起。
5
从中间向两头擀开后对折。
6
用擀面杖向着对角方向擀开，整成如图所示的梯形。
7
将小块8g的面团分割成两大两小四部分。
8
分别滚圆按扁
9
比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状，小圆的中间按一个窝。
10
将各部分组装在一起，连接处用水粘牢。
11
如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔。
12
全部做好，放在35度左右湿润的环境下最后发酵，大约40分钟—1个小时，发酵好后放入预热好的烤箱，195度左右烤18-20分钟。
13
烤好的河马晾晾，在鼻子下面横切开，加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可。
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