紫背天葵(观音菜)炒鸡蛋

Tip：紫背天葵脆脆的口感很好哟~

紫背天葵：

适量

鸡蛋：

适量

盐：

适量

1

将紫背天葵去老茎叶，连嫩叶切小段。

2

鸡蛋打散（我喜欢鸡蛋的香味，加了6个鸡蛋）。

3

将紫背天葵段和鸡蛋液混合，加盐搅拌均匀。

4

锅内较多油，烧热，将混合好的紫背天葵蛋液倒入锅中，稍停留一下，等蛋液受热后再翻炒。加入适量盐，待蛋液熟透，香气扑鼻后就起锅了。

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