花椒肉
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来源：互联网
Tip：花椒可以多放点，每片肉之间都放两三粒。剩下的酱汁蒸前可全部加入
精五花猪肉：
1000克
甜面酱：
25克
老抽：
3克
生抽：
5克
味精或鸡精：
1-2克
盐：
3克
绵白糖：
10克
白酒：
3克（可用料酒5克代替）
葱末：
3-4克
姜末：
2-3克
花椒：
适量
1
切长方块凉水下锅煮至肉皮能用筷子扎透。
2
肉皮抹上老抽上色
3
锅放几滴油和少许白糖（冰糖更好）肉皮朝下煎至上色
4
放凉切片
5
调汁:依个人口味加盐、味精、糖、酒、甜面酱、腐乳、老抽、生抽、葱姜、花椒
6
肉片蘸酱汁码放盘中
7
蒸30至40分钟
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