超弹超Q粘窝窝

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糯米粉：

500克

东阿阿胶金丝枣：

350克

粽子叶：

3张

水：

适量

1

首先，把干粽子叶放到开水中煮5分钟，取出晾干表面的水待用。

2

将糯米粉放到盆中分多次加入水，强调一下，水要慢慢加，因为水放多了窝窝蒸出来会不成形。可以一点一点加水，用筷子搅拌，糯米面程一个个大的颗粒状即可。面和好后将枣全部倒进面里。

3

抓一把面两手紧握使劲团成圆形，不时的加上一颗枣，再加面，再加枣，直到团成两手能稍扣住的大小。

4

团好的粘窝窝放到煮好并剪开的粽子叶上（防止窝窝粘底），然后摆放到篦子上。

5

锅内烧开水，煮沸后将窝窝放到锅上开始蒸（我用的30的大锅，刚好摆一篦子，摆放时留一定的空间，不然蒸熟后会粘）别忘了盖锅盖啊

6

开大火，蒸30分钟关火。端下篦子把蒸好的窝窝一个个取出放到无水的篦子里晾凉就可以吃了。当然，趁热也能吃口感比较粘，放凉吃比较Q有韧劲。

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发布日期：2024-01-30 08:27:02
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