荷包蛋煮黄骨鱼汤
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来源：互联网
黄骨鱼：
两条
鸡蛋：
两只
姜片：
适量
葱花：
适量
蒜片：
适量
食盐：
少许
胡椒粉：
少许
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新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，用料酒和盐略腌，沥干水备用，鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将葱切葱花，蒜切片，姜切片。
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锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面略煎黄，放蒜片、姜片、葱白一起煸炒香，放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开，改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再煮三分钟即可，出锅的时候撒点葱花、食盐和胡椒粉调味。
