小米糕

黄小米:
150克
鸡蛋:
4颗
玉米油:
40克
细砂糖:
30克
1
有机黄小米浸水泡过夜
2
将鸡蛋蛋黄蛋白分离
3
将蛋清倒入主锅,加蝴蝶棒后,速度3打发3分钟,然后将打发后蛋白倒入干净的容器,放入冰箱冷藏室待用
4
将泡好的黄小米沥干,与其余的原料一起倒入主锅,拿掉蝴蝶棒后,速度10高1分钟将原料打碎成米糊状
5
将1/3打发的蛋白,翻拌入米糊至均匀,然后将米糊倒入剩余的2/3打发的蛋白液,翻拌至均匀
6
主锅加水,将米糊入磨具后放上蒸锅,速度1温度设定veroma蒸30分钟
7
将蒸熟的小米糕切片装盘
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  • 发布日期:2024-01-30 08:34:01
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