小米糕

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黄小米：

150克

鸡蛋：

4颗

玉米油：

40克

细砂糖：

30克

1

有机黄小米浸水泡过夜

2

将鸡蛋蛋黄蛋白分离

3

将蛋清倒入主锅，加蝴蝶棒后，速度3打发3分钟，然后将打发后蛋白倒入干净的容器，放入冰箱冷藏室待用

4

将泡好的黄小米沥干，与其余的原料一起倒入主锅，拿掉蝴蝶棒后，速度10高1分钟将原料打碎成米糊状

5

将1/3打发的蛋白，翻拌入米糊至均匀，然后将米糊倒入剩余的2/3打发的蛋白液，翻拌至均匀

6

主锅加水，将米糊入磨具后放上蒸锅，速度1温度设定veroma蒸30分钟

7

将蒸熟的小米糕切片装盘

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发布日期：2024-01-30 08:34:01
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