【肉末茄子】
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来源：互联网
猪肉末：
适量
豆豉：
适量
蒜末：
适量
干辣椒：
适量
小葱：
适量
长条茄子：
适量
1
准备食材：猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱，长条茄子洗净去蒂，切成条状。
2
锅中倒油约一指节深，烧热，入茄条略炸后捞出备用。
3
另起一锅，倒少许油放入肉末炒散，加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。
4
加入炸过的茄条，茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。
5
撒葱花点缀，完成！
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