网红青团改版

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Tip：芝麻点缀可更换或者不加

咸鸭蛋蛋黄：

3只

糯米粉：

450g

粘米粉：

150g

肉松：

适量

麻油：

七小勺

纯净水：

适量

紫薯：

适量

咸鸭蛋剥离蛋白取蛋黄（混入一些蛋白不要紧，但别太多）用勺子按碎加入7小勺麻油（需要拌成流动状态），加入肉松，调成湿润状态，不然太干搓不成球，太湿又会油太多不够健康！可借助勺子把内陷滚成小圆球。

糯米粉：粘米粉--3:1 ，一个掌心大小的紫薯隔水蒸熟并放凉，糯米粉粘米粉加水调成棉絮状然后加入放凉的紫薯揉捏均匀，纯净水少量多次，最后面团要不粘手不干裂就行

这是六只的量，把面团分成每团100g的小面团，内陷每个20g好像！把面团捏成小碗形状，放入内陷。

要求表面光滑没有裂缝，如果有裂缝可以手沾纯净水在裂缝处抹匀

入蒸锅刷一层葵花籽油

大火水煮开，然后换中小火蒸到团子体积膨胀变大，整个过程大概20～25分钟

关火掀锅盖团子体积会收缩一些

放凉后用保鲜膜包起来

任意摆盘自己食用或包装送人，哈哈

一口下去超级软糯，没有网红青团那么多油哟