螺丝抄鸡爪
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来源：互联网
Tip：这个菜确实没放味精鸡精之类的，因为这个菜本来就已经很鲜了，再加上，我家从来也不吃这些，味精吃多了容易口渴以及掉头发，会掩盖住食物原本的鲜味。
螺丝：
适量
鸡爪：
适量
葱姜蒜八角：
适量
豆瓣酱：
适量
料酒：
适量
生抽，老抽：
适量
辣椒：
适量
糖：
适量
醋：
适量
1
鸡爪剪指甲，切段。放两片姜，生抽，老抽上色，盐，一些料酒，再放些八角，用高压锅压熟。（多放些水，炒螺丝不放水）
2
鸡爪熟后处理螺丝，下油，放一勺豆瓣酱炒香，下葱姜蒜和辣椒煸出香味，下螺丝。
3
再放料酒，醋，白糖煮一会，然后把煮熟的鸡爪倒入螺丝中翻炒均匀煮一两分钟即可。这期间，唱一下味道，不够咸可以加些盐（喜欢的可以加入些白胡椒，醋去腥，白糖提鲜）
4
装盘，撒上一些小葱即可上桌
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