皮蛋粥
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来源：互联网
Tip：1.熬粥加一些糯米会让粥格外香糯黏稠，喜欢这种口感的童鞋们一定要试试~ 2.加香油浸泡可以使粥更香且更容易煮熟，如果忘了也可以在煮的过程中加入几滴香油，注意只要几滴，不然香油的味道会太大 3.姜用来去皮蛋的腥味并提味，强烈建议即使平时不吃姜的同鞋也加一些进去。如果不想吃到，加姜片吃的时候直接挑出来也可以~ 菜谱欢迎大家指正批评提出问题^^
大米：
五分之一杯
糯米：
在大米基础上填至量杯1/4处
皮蛋：
一个
葱（葱叶为佳）：
以小葱叶为例两根即可
姜：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
香油：
几滴
1
淘净大米、糯米，葱切碎，姜切丝，皮蛋切块
2
米于水中，加几滴香油一同浸泡约半小时。如果忘记浸泡也没关系，不过后面煮的时候会久一点
3
洗净米倒于锅中，加入两饭碗水（一般大小） 盖锅盖，大火煮开后转小火熬煮，注意不时开盖搅拌防止粘锅溢锅
4
煮到米开始膨胀裂开，加入皮蛋继续熬煮，同时可先加入小半勺盐以入味
5
煮到所有米都裂开，粥搅拌起来软糯粘稠并有浓郁皮蛋味（或者干脆尝尝！），加入姜丝搅拌，再煮约30s~1分钟
6
关火。加入葱花，并根据口味加入胡椒粉（黑白皆可）、盐。好吃的皮蛋粥就做好啦~~
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