超萌小企鹅馒头花样馒头

42433 阅读 0 评论 83 点赞来源：互联网

Tip：1、制作黑面团时，如果没有可可粉可用红糖代替，冲小半杯咖啡和面，就地取材颜色一样黑。 2、制作花样馒头，面要和的硬一点，这样做出的馒头不易变形。 3、这个馒头做起来稍有难度，关键是面团的形状要规则，多试几次就好。

黑面团（面粉+可可粉）：

200g

白面团：

100g

酵母：

水：

适量

黑芝麻：

一小撮

制作黑面团。面粉与可可粉混合均匀，加入酵母，添加适量水揉成较硬的黑面团

制作白面团。面粉加入酵母，添加适量水揉成较硬的白面团

将面团放温暖处发酵至两倍大，取出揉好，黑白面团分别切成5等份。取一小块黑面团，滚成鸡蛋型，用小瓷勺在面团中间压出一个凹陷的鸡蛋型，用来放置白面团。

取一小块白面团，搓成上尖下圆的鸡蛋型，镶嵌在黑面团上，将面团滚圆一些，稍作整理。

取两粒黑芝麻做企鹅的眼睛，用剪刀在两眼之间剪出嘴巴，在身体两侧剪出长长的翅膀，在肚子下面捏出两只脚，用剪刀各剪两道，做出脚蹼。

将企鹅底部墩平，保持站立姿势进行二次发酵。面团发酵之后，黑白面团会紧密的结合在一起，一只胖嘟嘟的小企鹅就做成了。

超萌小企鹅馒头 花样馒头