快手超简单自制鱼豆腐
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Tip：我买的超市里最普通的冻的那种鱼排，没有刺比较方便。 市售的鱼豆腐是经过炸制的，所以外表呈金黄色。我为了健康没有炸，所以表皮发白，但不影响口感 这个配比作出的鱼豆腐很筋道，如果想更多鱼肉口感可减木薯粉淀粉用量 烤制时表皮会鼓起，拿出放凉会回缩。表皮虽然没那么平整，但毕竟比外面卖的要健康很多，毕竟没有添加剂。 烤箱温度时间请根据自己烤箱酌情调整
鱼肉：
375g
木薯粉：
60g
土豆淀粉：
30g
盐：
适量
姜末：
1小块
白胡椒粉：
适量
鸡蛋：
1个
植物油：
少许
1
把鱼肉切成小块，放在食物处理机中打成细茸
2
加入其它所有配料继续打匀
3
烤盘里抹油，放入打好的混合物抹平，可放在蒸锅蒸熟或烤箱烤熟（170度30分钟）
4
放凉后切块即可
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- 发布日期：2024-01-30 08:34:13
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