香肠蒸蛋

Tip：1、盐只要一点点，因为蛋白混着香肠会很够味，只要一点盐点在蛋黄上即可； 2、不要追求蛋的卖相，因为要让腊肠充分出油并且与蛋白的滋味混合，那么必须蒸较长时间，如果改动，建议分离蛋黄和蛋清，蛋清加香肠先蒸，随后摆入蛋黄蒸至想要的状态即可。

香肠：

适量

鸡蛋：

适量

料酒：

适量

食盐：

适量

1

拿出香肠，清洗后切片。

2

摆在盘子里，摆两层。中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。

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