眉山东坡肘子

猪肘:
适量
A:浸泡:
适量
料酒:
两勺
盐:
2茶匙
B:炖料:
适量
八角:
一个
花椒:
一小把
干辣椒:
五根
姜:
适量(在国外的同志们可以多放点)
葱:
2根
C:浇汁:
适量
姜:
1大块
蒜:
1个
郫县豆瓣:
一勺
老抽:
适量
糖:
适量
葱末:
适量
1
将猪肘肉放入温水中,加入A浸泡2小时以上
2
将泡好的猪肘冷水下锅,煮到浮末尽出。将猪肘捞出,洗净
3
再次将猪肘冷水下锅,将B料放入后一起大火煮开。转中火炖2小时左右,直至猪肘用筷子可以轻易插到底
4
炒锅烧热后倒入少许油,再加入姜末,蒜末中火炒香,加入豆瓣煸出红油。用老抽和糖调味后放入两汤勺炖肘子的原汤,煮到汁水略收时,浇到已装入盘的肘子上即可
  • 本文分类:其他
  • 本文标签:
  • 浏览次数:74373 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 08:30:15
  • 本文链接:眉山东坡肘子
相关推荐
  • 芒果牛奶

    这个很简单~我不太喜欢喝纯牛奶..这样做出来却特别喜欢喝~ 同理可做香蕉牛奶、香蕉酸奶。但是香蕉不要放多..不然会很厚。然后打出来要快一点喝哦~不然会氧化..会变嘿嘿的~
    其他 8365 浏览
  • 芭乐苹果汁

    番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。比起苹果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。
    其他 30457 浏览
  • 香脆海苔

    微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 周末在家研究配方,想自己做海苔给宝宝吃,从烤箱的温度到调味方式,一遍遍做了不下十次,终于找到我最满意的口感和方法啦。 可不是,宝宝们都是爱吃零食的,这海苔绝对算得上是个健康的小零食。宝宝哭闹的时候,不让你做饭的时候,给宝宝来点海苔就可以
    其他 7583 浏览
  • 金缕虾

    宝宝喜欢,每次肯德基必吃,所以自己试着做了一下
    其他 14908 浏览
  • 抹茶黑芝麻安格斯慕斯(厨studio视频直播课作业反馈)

    更多原创食谱,请关注我的公众号[孔老师教做菜] 让人把持不住不住的一道红烧肉! 今天教大家做的这道菜,是一道非常经典的家常菜,你学会了之后,可就是你的拿手菜了!这道菜是用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧,不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁,更能够中和口感,让五花肉吃着也不觉得油腻。 之所以选择搭配鹌鹑蛋,是因为它不像鸡蛋那么大个儿,还比鸡蛋更有营养,孩子吃也能一口一个,吃起来十分方便。红烧菜系中的经典搭配,你不妨
    其他 4940 浏览