西红柿烧茄子
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来源:互联网
Tip:茄子切块儿后用盐水腌10分钟,能防止茄子氧化变黑,同时能挤去多余水分,还可以在煸炒中尽量减少油脂的吸收。
茄子:
300g
西红柿:
200g
蒜:
4瓣
生抽:
1勺
老抽:
1勺
糖:
半勺
盐:
少许
水淀粉:
2勺
1

茄子切滚刀块儿,用盐水腌10分钟然后挤出水分,西红柿切块儿备用
2

锅中油小火,五成热时放入茄子,煸炒软,变成金黄色后倒入西红柿,继续翻炒,加入生抽、老抽、糖,翻炒至西红柿变软后加入蒜末、盐,炒匀,淋入水淀粉,出锅
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