西红柿烧茄子
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来源：互联网
Tip：茄子切块儿后用盐水腌10分钟，能防止茄子氧化变黑，同时能挤去多余水分，还可以在煸炒中尽量减少油脂的吸收。
茄子：
300g
西红柿：
200g
蒜：
4瓣
生抽：
1勺
老抽：
1勺
糖：
半勺
盐：
少许
水淀粉：
2勺
1
茄子切滚刀块儿，用盐水腌10分钟然后挤出水分，西红柿切块儿备用
2
锅中油小火，五成热时放入茄子，煸炒软，变成金黄色后倒入西红柿，继续翻炒，加入生抽、老抽、糖，翻炒至西红柿变软后加入蒜末、盐，炒匀，淋入水淀粉，出锅
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