全麦窝窝头
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来源：互联网
Tip：1.配菜可根据自己喜好调整 2.面粉吸水性不同，水量得自己把握
普通面粉：
200g
全麦面粉：
60g
水：
125g
盐：
1g
酵母：
3g
里脊肉：
适量
青豌豆：
少许
火腿肠：
1根
玉米粒：
适量
青红辣椒：
各一个
四季豆：
适量
1
面粉加入盐，酵母，水揉成光滑的面团
2
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
3
发酵好的面团拿出反复揉至切开无大孔，分成30g和15g的面团
4
15g的面团搓圆，30g的面团压扁
5
用小碗装适量食用油，15g的面团蘸少许油，包入30g的面团，用虎口慢慢捏成图片样
6
倒扣在蒸锅上，盖上盖子醒15分钟，上锅蒸15-20分钟后，焖3-5分钟再揭盖
7
蒸好的样子，白白胖胖的
8
稍凉把包的15g小馒头取出
9
青红辣椒，四季豆，里脊肉切丁，肉加入适量酱油，黄酒，盐，白胡椒拌匀腌制片刻
10
炒锅倒油，放入里脊肉丁炒熟后出锅，放入四季豆炒至快熟时将剩下的辣椒丁，玉米粒一起放入，炒熟调入适量盐翻炒均匀后出锅即可
11
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