全麦窝窝头

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Tip：1.配菜可根据自己喜好调整 2.面粉吸水性不同，水量得自己把握

普通面粉：

200g

全麦面粉：

60g

水：

125g

盐：

酵母：

里脊肉：

适量

青豌豆：

少许

火腿肠：

1根

玉米粒：

适量

青红辣椒：

各一个

四季豆：

适量

面粉加入盐，酵母，水揉成光滑的面团

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

发酵好的面团拿出反复揉至切开无大孔，分成30g和15g的面团

15g的面团搓圆，30g的面团压扁

用小碗装适量食用油，15g的面团蘸少许油，包入30g的面团，用虎口慢慢捏成图片样

倒扣在蒸锅上，盖上盖子醒15分钟，上锅蒸15-20分钟后，焖3-5分钟再揭盖

蒸好的样子，白白胖胖的

稍凉把包的15g小馒头取出

青红辣椒，四季豆，里脊肉切丁，肉加入适量酱油，黄酒，盐，白胡椒拌匀腌制片刻

炒锅倒油，放入里脊肉丁炒熟后出锅，放入四季豆炒至快熟时将剩下的辣椒丁，玉米粒一起放入，炒熟调入适量盐翻炒均匀后出锅即可

配上窝窝头，赞