自制猪肉丸子

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猪肉（一号肉）：

500g

姜片：

6片

大葱：

3颗

鸡精：

半勺

耗油：

一勺

花椒面：

半勺

花椒：

30粒

1

葱姜末切成沫。

2

把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。

3

花椒煮成花椒水。

4

把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。

5

用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。

6

水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。

7

然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。

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发布日期：2024-01-30 08:35:28
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