青红椒炒鸡肉丁
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Tip:1、我是最近在做咖喱饭,所以买了鸡胸肉,就直接用了。用鸡腿肉或者其他部位鸡肉炒出来都可以哦。 2、感谢小粉同学提供的爱心小贴士:腌肉类的时候放些食用油,这样肉炒出来很嫩。
鸡胸肉:
1块
青椒:
一个
红椒:
一个
料酒:
两瓶盖
老抽:
一小勺
淀粉:
两汤勺
糖:
适量
盐:
适量
鸡精:
适量
食用油:
适量
1
鸡胸肉切小丁盛碗,青红椒切丁备用。
2
在鸡胸肉内放料酒、老抽、盐、糖,食用油(腌肉类的时候少放些食用油,这样肉炒出来很嫩),腌制半小时左右。沥干水分,放两勺淀粉,搅拌均匀。
3
油烧热,下入腌好的鸡胸肉爆炒,把鸡胸肉炒散开,待鸡肉丁缩小,放适量盐。
4
下入青、红椒,不要炒太久(防止变老),出锅前加入鸡精。
5
大功告成~
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