咸蛋黄虾仁豆腐
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来源：互联网
Tip：1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐 2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感 3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐
蛋黄：
2个
嫩豆腐：
180克
虾仁：
30克
葱：
8克
淀粉水：
8克
胡椒粉：
4克
1
准备好需要用的食材
2
嫩豆腐打成均匀大小的方块
3
剥出咸鸭蛋黄并捣碎
4
基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下
5
热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒
6
加入一碗开水熬半分钟
7
放入豆腐块煮几秒钟
8
再加入虾仁煮开
9
加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些
10
加入淀粉水勾芡
11
煮开撒入葱花
12
关火装盘，美美的食用啦！
