温州炒粉干
34487 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
平阳粉干：
适量
胡萝卜：
适量
洋葱：
适量
香菇：
适量
豆芽：
适量
芹菜：
适量
木耳：
适量
四季豆：
适量
鸡蛋：
适量
1
粉干用冷水泡20分钟左右，然后控干水份，图中的是已经泡过水的粉干！
2
豆芽洗净控干水
3
配料切好
4
锅里下油，炒香洋葱后加入除豆芽外的配料翻炒，然后加入粉干翻炒，一只手拿筷子一只手拿锅铲，用筷子把面条夹起抖散翻炒！此时可以沿着锅边淋些油，粉干很吃油的，为了防止粘锅可以淋些油，技术好的就别淋了，油吃多了又不是好事！
5
翻炒会后把豆芽压在锅底稍微焖一会，豆芽快熟时，把粉干配料等都推到锅的一边，锅里倒些油，然后加入打散的鸡蛋！最后再把酱油、酒的混合液体沿着锅边淋进去，将酱油酒翻炒均匀即可起锅了！
