温州炒粉干

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平阳粉干：

适量

胡萝卜：

适量

洋葱：

适量

香菇：

适量

豆芽：

适量

芹菜：

适量

木耳：

适量

四季豆：

适量

鸡蛋：

适量

1

粉干用冷水泡20分钟左右，然后控干水份，图中的是已经泡过水的粉干！

2

豆芽洗净控干水

3

配料切好

4

锅里下油，炒香洋葱后加入除豆芽外的配料翻炒，然后加入粉干翻炒，一只手拿筷子一只手拿锅铲，用筷子把面条夹起抖散翻炒！此时可以沿着锅边淋些油，粉干很吃油的，为了防止粘锅可以淋些油，技术好的就别淋了，油吃多了又不是好事！

5

翻炒会后把豆芽压在锅底稍微焖一会，豆芽快熟时，把粉干配料等都推到锅的一边，锅里倒些油，然后加入打散的鸡蛋！最后再把酱油、酒的混合液体沿着锅边淋进去，将酱油酒翻炒均匀即可起锅了！

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发布日期：2024-01-30 08:34:00
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