川味芋儿烧排骨
85091 阅读
0 评论
71 点赞
来源：互联网
Tip：1、排骨先炸一下，肉会干一些，这样更香 2、香料那部分嫌麻烦可以用十三香代替 3、加汤后可以换砂锅，最后软绵又入味的芋头简直好吃过排骨了
排骨：
适量
芋头：
适量
料酒：
适量
姜 蒜：
适量
豆瓣酱：
适量
干辣椒：
适量
老抽：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
小茴香：
适量
1
排骨用冷水泡一会儿去血，再反复冲洗干净。 芋头去皮切成小块。
2
少许盐加料酒，腌排骨三十分钟。
3
热锅倒油，五成热下排骨炸一会儿，乘出待用。
4
倒出多的油，下豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香。炒香后下排骨，翻炒一会加点老抽，上色。
5
加高汤或清水没过排骨，煮开后下芋头，煮半小时或更长时间，用筷子插一下芋头软绵就可以放盐和鸡精出锅了。
相关推荐
-
胡椒虾，重口味的台湾风味
我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。其他 34020 浏览 -
番茄罗勒烤鸡腿（杰米奥利弗的方子）
进入六月以来，气温一天比一天高，似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房，烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了，毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子，谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆，烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来，有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样，健康、少油少盐，还能展现出食物的本来鲜味。 番茄罗勒烤鸡腿，来自男神Jamie Oliver的方子，一道非常简单又美味的烤箱菜，做起来非常快手，只要其他 75081 浏览 -
-
-