豆角肉丝焖面
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来源：互联网
Tip：1.如果喜欢肉更香的话可以选择五花肉，我更喜欢瘦肉； 2.豆角要多炒一会儿，以免不熟中毒； 3.切面也可以先上锅蒸至六七分熟（蒸时笼屉内要抹少许油防粘），这样可以缩短焖面时间，如果象我这样直接生面下锅，就要适当延长焖面时间。 4.汤快焖没时最好守在旁边看着，防止将面焖糊。
切面：
约400克
豆角：
500克
猪肉：
200克
蒜：
两瓣
盐：
适量
五香粉：
少许
生抽：
适量
食用油：
适量
1
将豆角摘洗干净，折成寸段
2
猪肉切稍粗的丝，蒜切片
3
炒锅注油烧到四成热，放入蒜片爆香，下入肉丝煸炒变色，倒入五香粉、生抽炒匀，最后放入豆角翻炒至变色，加水没过豆角约2厘米，调入适量盐（盐比平时炒菜要稍多一点），最后将切面抖散，均匀铺在上面，大火烧开，盖盖，转小火焖熟，关火，拌匀即可
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