红焖长豆角
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来源：互联网
长豆角：
250g（去两头成5公分段）
葱花片：
少许
豆瓣酱：
1勺
八角：
1个（提味用可以没有）
热水：
500ml
老抽：
5ml（上色用，少许）
盐：
少许（根据个人口味）
植物油：
25ml(以平铺锅底为准)
1
买来的长豆角，老人教着要去掉两头，这样可以去掉侧面的筋，吃的时候不碜牙。
2
1.八成热锅下植物油，放入葱片，一勺豆瓣酱（海天黄豆瓣酱，或，四川豆瓣酱，或，1／4块红豆腐乳），烧开 2.倒入热水，搅匀，20秒后倒入长豆角，放入一个八角辅料 3.盖上锅盖，大火焖7-9分钟，中间翻一翻 4.放入老抽，盐
3
出锅，建议焖的时间要够，否则长豆角不焖熟会肚子疼，老抽和盐不要多放，因为豆瓣酱也有盐份。