炒粉丝
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来源：互联网
Tip：不让粉丝变面团的关键：放粉丝前关小火，让锅底的温度降低。
龙口粉丝：
2卷
猪肉：
适量
香菇：
3个
四季豆：
少量
鸡蛋：
一个
小虾米：
少量
大葱：
两段
1
备主料：粉丝先用温水泡30分钟左右；猪肉切丝（也可根据自己喜好切片切末切丁都可以）；鸡蛋打散煎好后切丝。
2
备辅料：香菇泡发后切片（香菇水留用）；四季豆切片；大葱切丝。
3
起锅先炒肉丝，煸炒出香味后，放入香菇、四季豆、小虾米炒匀，加入适量泡香菇水，让材料味道容至汤汁中。（注意汤汁的量，不能多）
4
关小火，等锅底稍稍冷却后放入粉丝。
5
慢慢转中火，让粉丝吸收汤汁的味道。再加入适量生抽。炒至入味。
6
最后拌入鸡蛋丝和葱丝，加入适量鸡精，炒至葱丝出香味即可。（可以根据自己的喜欢，控制粉丝的干湿度。）
7
完成。
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