泰式凉拌粉丝虾
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来源：互联网
Tip：要是有小薄荷 豆芽 芒果什么的都可以放~ 粉丝注意焯水的时间，不要煮的过软
竹节虾：
适量
粉丝：
适量
番茄：
适量
洋葱：
适量
柠檬：
适量
香茅草 香叶：
适量
雨露：
适量
小米辣：
适量
棕榈糖：
适量
黑胡椒：
适量
1
虾去壳去虾线，用水焯一下，变红后马上捞出 用盐 黑胡椒 少许玉米油 腌制1小时 锅烧热，大概7成的样子，不放油（腌虾的时候已经有少许油了）放入虾，两面焦香后盛出
2
粉丝泡半小时，用水焯熟后快速放到冷水（冰水效果更好，让粉丝劲道，只是现在冬天，就不弄那么过瘾的了）
3
香茅草和香叶一起放到小锅里煮出香味（我用的是干的香茅草，如果是新鲜的直接放进去吧） 小碗里倒入适量的香茅草汁，鱼露，挤入半个柠檬，放入棕榈糖，盐，调好碗汁
4
粉丝上码放好烤香的虾
5
上面放切丁的番茄和洋葱，放上一个小米辣，淋上调好的汁
6
拌匀即可
