生椒面
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来源：互联网
Tip：1.如果有碎米芽菜，用油炒后拌1匙进去也不错，榨菜碎也是可选的调味品 2.研究了下四川面馆也问了下成都朋友，生椒面也有在底料里放芝麻酱的，随意，但是两种对比后觉得放芝麻酱的好吃不少 喜欢的可放2小匙稀释后的芝麻酱或者1小匙没有稀释的在底料里面 每种辣椒各两根的量还是挺辣的，大家酌情增减
芝麻酱：
2小匙
熟花生：
2大匙
生姜：
两片
鲜面条：
一人份
酱油：
1大匙
辣椒油：
1小匙
花椒油：
1小匙或花椒粉1/2小匙
糖：
1小匙
1
做这个面的第一件事，把辣椒切碎，生姜切细细的末，然后加上一点点盐把辣椒碎姜末拌匀静置待用。熟花生（炸的炒的烤的都行，别用煮的哈）压碎待用
2
底料：取一只碗，倒入酱油、糖、辣椒油花椒粉和2小匙芝麻酱搅拌均匀待用。锅中烧开水，下面条煮至水再次开起，马上将面条捞出，略微沥下水分（不用控干，不需过冷水，七八成熟即可，不可煮太熟）把面捞到调好底料的碗中
3
将面捞与料拌匀，再撒上腌好的生椒，姜末，再撒上花生碎
4
拌匀开吃
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