花生酥饼

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低筋面粉：

500克

黄油：

100克

玉米油：

120克

细砂糖：

110克

鸡蛋：

2只

盐：

3克

小苏打：

4克

炒香的花生：

400克

炒香的芝麻：

适量

1

花生和白芝麻炒香，晾凉。花生中约1/3打碎成粗颗粒增加口感，余下为细腻粉末状，能打成酱更佳。芝麻不用打碎。

2

黄油室温软化，打发变白蓬松，加入玉米油和细砂糖继续打匀。

3

分次加入鸡蛋打至均匀细腻。

4

加入低筋面粉和盐、小苏打，拌匀。视面团干湿加入花生粉和芝麻，加得越多饼干越香酥，但整形也更难。

5

整形，可以借助长型饼干模具，冻硬，切片。去烤箱165-170度 25-30分钟至表面微黄即可。

6

擀平切块，各种形状也可以

7

完成

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本文分类：花生
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发布日期：2024-01-29 09:43:48
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