丝瓜毛豆烩油条
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来源：互联网
Tip：1.市场有剥好的毛豆卖，不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁； 2.油条不禁煮，放入锅中稍滚即可； 3.此道菜可选用吃剩的老油条，不仅筋道有劲，而且入汤后不易散； 4.毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高； 5.多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物，偶尔为之即可，不宜多吃。
毛豆：
120g
丝瓜：
4根小型（500g）
油条：
1根
小葱：
1根
蒜：
3瓣
姜：
2片
蚝油：
1大勺
盐：
少许
1
丝瓜洗净，去皮
2
毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁
3
汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫
4
焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用
5
油条剪成小段待用
6
蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花
7
将丝瓜斜切成片
8
锅烧热，放入丝瓜片煸炒
9
丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝
10
翻炒均匀，放入毛豆仁
11
放入蚝油，迅速翻炒均匀
12
放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可
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