咸肉炒宝塔菜
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来源：互联网
Tip：宝塔菜没有西兰花那么易熟，焯水时要注意火候，因为有咸肉所以黄酒必不可少，出锅时喷黄酒是很重要的一个步骤
宝塔菜：
1棵
咸肉：
1小块
蒜蓉：
2瓣
黄酒：
30ml
盐：
适量
花生油：
少量
1
将宝塔菜掰成小朵
2
咸肉切条清水浸泡20分钟后，用黄酒再浸泡20分钟，去咸味和肉腥味
3
开水煮沸后加入少量盐将宝塔菜焯成八分熟，凉水冲一下保持油绿色
4
锅底少油将蒜蓉爆香
5
先放入咸肉翻炒断生
6
将宝塔菜放入翻炒至熟
7
再沿锅边喷洒些黄酒提香加入适量的盐，翻炒均匀后起锅装盘
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