咸肉炒苦瓜
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来源：互联网
Tip：若是不喜欢苦瓜的苦味，可以先用盐水焯一下苦瓜，苦味会减弱很多 腌咸肉的方法： （1）肉在高度白酒里蘸匀 （2）炒锅一只，放入盐4两，花椒粒十几颗，干炒至颜色发黄，关火 （3）趁热把肉放到锅里，用盐和花椒粒裹住肉 （4）肉上穿根绳，外面罩个纸袋，挂到阳台上背阴通风处，20天后就可以吃啦！
蒸熟的咸肉：
适量
苦瓜：
1根
干辣椒：
2个
1
锅内放少许油，干辣椒掰碎放入，炒香
2
放入苦瓜，炒至颜色变深
3
放入切碎的咸肉，炒出香味
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