蓝莓玉米面玛芬
64744 阅读
0 评论
2 点赞
来源：互联网
Tip：1、如果您买不到酸奶油/sour cream的话可以尝试用酸奶/yogurt代替，或者buttermilk也应该不错的（只是我估计国内的话buttermilk可能比sour cream更难买吧？），不过要留个心，因为我用的这种酸奶油浓稠得很类似curd状，所以如果换成酸奶的话，分量可能要酌情减少，或者减少牛奶用量也行，以免面糊过稀，不过也不是什么大不了的事儿啦，就是提一句； 2、做这类muffin，肉桂都是好搭档，我这次没加，其实完全可以加一小勺肉桂粉进去，层次更丰富；
中筋面粉/普通面粉：
1cup
玉米面：
3/4cup（是那种黄黄的粗粮玉米面哦，不是白白细细的玉米淀粉）
新鲜蓝莓：
1cup（洗净沥干水分）
泡打粉：
2tsp
小苏打：
1/2tsp
盐：
1小撮
细砂糖：
1/3cup（这个糖量已经算减了又减了，喜欢再减糖的同学悠着点儿）
植物油：
1/2cup
酸奶油：
1/3cup
牛奶：
1/3cup
鸡蛋：
1只（我这次用的6号，最小号）
天然香草酱：
1tsp（或者香草精，或者香草，或者省略）
1
烤箱预热205摄氏度
2
模具抹油撒粉备用（或者铺烤纸，或者用硅胶模，或者用纸模，随您喜欢哈）
3
面粉，玉米粉，泡打粉，小苏打过筛，混合均匀备用
4
糖，油，牛奶，酸奶油，鸡蛋，香草酱和1小撮盐混合
5
搅拌均匀
6
把步骤3的粉类筛入5，刮拌均匀（至无干粉即可，不要过分搅拌）
7
然后加入蓝莓
8
稍微混合
9
把面糊分别装入模具中
10
放入预热好的烤箱中层烤15～20分钟，直到表面饱满金黄，插入签子取出是干净的即可，取出稍微放凉至不烫手就可以开动了
相关推荐
