焖大虾(铸铁锅版)
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来源:互联网
Tip:这是一道荤素、主食搭配的菜点,简单美味。
明虾:
10只
料酒:
1勺
生抽:
1勺
老抽:
1勺
蚝油:
1勺
杏鲍菇:
1个
独头蒜:
12个
姜:
4-5片
糖:
适量
黑胡椒碎:
适量
葱丝:
适量
面条:
两人份
1

中明虾10只洗净,剪去须脚(大头虾也可以);
2

将大虾放入稍大容器腌制,依次放入配料中的料酒、生抽、老抽、蚝油、糖;
3

将配料拌匀后放入冰箱腌制半小时;
4

杏鲍菇洗净,擦干水分,切片。独头蒜一切二(或蒜瓣20个),生姜切片;
5

在锅底和锅壁抹上一层油,铺上杏鲍菇片、独头蒜、姜片;
6

排放腌制后的虾,将多余腌料倒在虾上,撒些许黑胡椒碎;
7

盖上锅盖,中大火约四分钟煮开,转小火焖煮15分钟,开盖撒上葱丝。
8

先享用大虾,吃完后下一份面条拌入锅底的虾汁,鲜、香!
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