焖大虾（铸铁锅版）
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来源：互联网
Tip：这是一道荤素、主食搭配的菜点，简单美味。
明虾：
10只
料酒：
1勺
生抽：
1勺
老抽：
1勺
蚝油：
1勺
杏鲍菇：
1个
独头蒜：
12个
姜：
4-5片
糖：
适量
黑胡椒碎：
适量
葱丝：
适量
面条：
两人份
1
中明虾10只洗净，剪去须脚（大头虾也可以）；
2
将大虾放入稍大容器腌制，依次放入配料中的料酒、生抽、老抽、蚝油、糖；
3
将配料拌匀后放入冰箱腌制半小时；
4
杏鲍菇洗净，擦干水分，切片。独头蒜一切二（或蒜瓣20个），生姜切片；
5
在锅底和锅壁抹上一层油，铺上杏鲍菇片、独头蒜、姜片；
6
排放腌制后的虾，将多余腌料倒在虾上，撒些许黑胡椒碎；
7
盖上锅盖，中大火约四分钟煮开，转小火焖煮15分钟，开盖撒上葱丝。
8
先享用大虾，吃完后下一份面条拌入锅底的虾汁，鲜、香！
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