方便面版焖面
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来源：互联网
Tip：底菜可以自己随心所欲配，但把面焖透是主要的；一定要看好锅，收汁不要过头，免得焦锅底。
挂面或方便面：
适量
四季豆（也叫扁豆）：
适量
五花肉：
适量
胡萝卜：
适量
豆芽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
蚝油：
适量
水：
适量
葱姜蒜末：
适量
1
方便面或挂面放在笼屉里，表面撒些水，等锅内水开后计时蒸20分钟，至变软。
2
热锅凉油放入葱姜蒜末炒香，下五花肉，炒至变色，放入配菜如四季豆，胡萝卜丝和豆芽。加入盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味后，再加水至刚好淹过菜的表面，把蒸好的面铺在顶端，盖上锅盖。
3
大火烧滚，时不时用勺子浇点汤汁在面上，快收汁的时候把面条和底层的菜翻匀。如果觉得面条仍较干，或是吸收汤汁不够，可继续添加适量水，中火收汁即可。
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