红糖红薯炸丸子

Tip:红糖红薯炸丸子,最适合爱吃炸品人士,不易上火,容易消化,䃼气䃼血
红薯:
1斤
红糖:
30克
糯米粉:
50克
粘米粉:
50克
食用油:
适量
1
将红薯去皮,净洗,切成块,蒸1小时,放入盆中压成泥,放入红糖搅拌均匀,放入糯米粉和粘米粉一起揉搓成面团,红薯蒸度不一样,有时粉不过,太湿那就多一些粉,粉的比例1:1,为什么要放入粘米粉,才不会太软,太软太粘不好做也不好吃,为了更好吃粉的比例很重要,口感就更有Q弹
2
将小锅放入食用油用小火烧热,再放入少许麻油,混合麻油的炸品,吃不容易上火,把红薯面团揉成圆子,放入锅中用火炸到金黄色即可,为什么要用小火,有红糖一定要用小火才不会容易焦,颜色也很漂亮,装盘,照相了
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