【泡菜芝心年糕】

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糯米粉：
200
粘米粉：
140
马苏里拉：
适量
辣白菜：
适量
韩式辣酱：
适量
洋葱、大葱：
适量
1
糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑。
2
手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。
3
压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。
4
锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。
5
蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。
6
锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。
7
加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。
8
装盘撒芝麻。
9
咬开，看芝士流出来：）
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