碗糕（粘米粉版）
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来源：互联网
Tip：蒸好后立刻开盖起锅。
粘米粉：
150g
中筋粉：
50g
白砂糖：
50g
水：
250g
酵母：
3g
小苏打：
1g
1
大米粉和面粉混合，加入水拌匀
2
调制好米浆加入一分为二，一半小火调成熟米浆
3
生熟米浆混合加入糖和酵母，盖上盖，置于烤箱发酵1小时
4
发酵好的米浆，已经涨成2倍大
5
装入小杯，二次发酵25分钟
6
大火蒸25分钟
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灵感来自安琪米发糕预拌粉的配料表，好友晶晶说用其它方子做都有一股酵母味，我自己用这个方子做出来感觉有一股淡淡的酒香，但是捣鼓好几次都开花不明显，不一定是方子问题，因为我用安琪米发糕预拌粉严格按照它的说明书做出来也不开花，也许，这就是人品问题吧……anyway做出来口感和味道都是不错的，欢迎大家有更成功的改进一起分享。粘米粉 46785 浏览 -
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