番茄肉丸意面
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来源：互联网
【肉丸】：
适量
牛肉绞：
适量
猪肉绞：
适量
面包糠：
适量
帕玛森芝士：
适量
意大利欧芹：
适量
黑胡椒：
适量
罗勒：
适量
全脂牛奶：
适量
橄榄油：
适量
鸡蛋：
适量
洋葱：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
【意面酱(Marinara)】：
适量
新鲜番茄：
适量
意大利番茄糊（tomato paste/膏状的）：
适量
细砂糖：
适量
干罗勒：
适量
黄油：
适量
【意面】：
适量
你喜欢的意面（我用的Linguine)：
适量
1
肉丸：洋葱、蒜、罗勒、意大利欧芹切末，如果有食物处理器的话最好啦。混合肉类、面包糠、黑胡椒末、鸡蛋、适量芝士碎和全脂牛奶，还有适量盐搅拌均匀。然后就可以搓一个个肉丸了。
2
意面酱：洋葱、蒜切末，番茄切碎（建议去皮）。煮锅加热放入黄油融化，倒进洋葱、蒜和番茄碎炒香。然后加入欧芹碎，炒匀以后番茄已经出很多汁了，倒入番茄糊然后加入黑胡椒碎，搅拌均匀。调成小火慢慢煮。（如果只是单做意面酱，就直接去第4步忽略掉肉丸）
3
肉丸可以选择直接放进意面酱里煮熟，但我比较喜欢先把肉丸炸一遍再放进意面酱里煮的，这个就看个人口味了。炸肉丸我用的橄榄油，小火炸至表面金黄看起来表面脆脆的就行，不用全熟反正还要下锅的。
4
肉丸弄好意面酱也差不多了，可以适量加少许糖调一下味道，把肉丸下进意面酱里，加入干罗勒碎，盖上盖子再继续煮10分钟。然后再加入芝士碎，搅拌均匀，最后加盐调好味道出锅。
5
意面酱和肉丸搭上煮好的意大利面，上面撒上芝士碎，开吃！
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