香辣牛肉
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来源：互联网
牛肋条肉：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
洋葱：
适量
姜：
适量
干辣椒：
适量
山楂干：
适量
花椒：
适量
香叶：
适量
草果：
适量
八角：
适量
白糖：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
郫县豆瓣：
适量
盐：
适量
1
牛肉切大块，洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋
2
牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用
3
锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角
4
炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油
5
放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽
6
放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入
7
将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。注意：如果没有免火锅，可直接用炒锅炖制，大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可；或者可也以使用高压锅压制
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