啤酒茄汁焖牛腩
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Tip：1 牛腩入锅氽烫的时间不易过长,时间太长会让肉质变硬,捞出冲洗时要用热水冲洗 2 西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻 3 我用的砂锅有些小最后放入西红柿煮烂后汤汁有些溢出,这样啤酒的量可以减半, 4 让牛腩快速炖烂的小方法有:放入山楂,啤酒或者滴几滴食醋, 5 山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂. 6 啤酒里面也是含有很多酶,可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩
牛腩：
适量
啤酒：
适量
西红柿：
三个
土豆：
两个
洋葱：
一个
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
山楂干：
适量
红椒：
适量
红烧汁：
适量
1
将牛腩切成块
2
将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出
3
西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块
4
锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香
5
加入氽好的牛腩快速翻炒
6
倒入红烧汁上色
7
炒好的牛腩装入砂锅内
8
放入山楂干
9
倒入一听啤酒
10
啤酒煮开后加入土豆
11
土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分钟
12
然后打开锅继续放入切好的西红柿块
13
小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱
14
用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火,盖上盖子继续用余温焖.然后加少许食盐调味即可食用
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