四喜烤麸
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来源：互联网
烤麸：
350克
黄花菜：
15克
黑木耳：
3朵
花生：
50克
胡萝卜：
5片
植物油：
适量
食盐：
适量
白糖：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
葱姜：
适量
芝麻油：
少许
鸡精：
少许
1
烤麸在盐水中用手反复挤压，去除豆腥味。
2
花生煮沸后，继续煮10分钟，冲洗干净，剥去花生衣。
3
黑木耳、黄花菜，用水发好，洗净切段，胡萝卜切片，烤麸切小方块。
4
烤麸煮沸，再用清水浸泡冲洗几遍，挤干水份。
5
起油锅，油比平时炒菜多一点，煸炒至烤麸发黄，盛出。
6
油热至七成热，放入姜末爆香，再放入黄花菜、黑木耳、花生、胡萝卜煸炒2分钟。
7
放入烤麸、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽，大火煮沸收汁。 加入食盐、鸡精，淋上芝麻油，撒上葱花即可。
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