三鲜鸡汤
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来源：互联网
草鸡：
半只
肉圆：
适量
鹌鹑蛋：
适量
冬笋：
适量
木耳：
适量
红枣：
适量
桂圆：
适量
干山楂：
适量
1
鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）
2
砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫
3
加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）
4
小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段
5
冬笋焯水
6
加入砂锅
7
泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右
8
转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火
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