地瓜面窝头

Tip：水量可以根据面团形状随意加减。窝头面不要太软，否则不容易成形状

纯正地瓜面：

250g

全麦粉：

100g

开水：

70g

温水30g：

适量

1

把面粉地瓜粉混合均匀，开水倒入，搅拌成棉絮状，然后放温水，和成面团。盖上湿润的屉布，醒20分钟

2

醒发完毕，抓一小块，团成小圆球。手指放到面球中间，顺时针打圈。窝头成型

3

醒发完毕，揉光滑面团，揪小面团，团成圆球。手指伸到面团中间，顺时针旋转。一个窝头就成了。蒸锅放水，铺上屉布。摆上窝头。开锅15分钟搞定！

• 上一篇 > 五彩菜饭
• 下一篇 > 黄记煌三汁焖锅