米发糕
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来源：互联网
大米：
适量
酒酿：
适量
酵母：
适量
白糖或蜂蜜：
适量
1
第一步 将大米浸泡一夜；
2
第二步 将浸泡好的大米磨成粉，我就是用家里的料理将浸泡好的大米、酒酿一起打成粉。这步要把浸泡水全部倒掉，大米经过一夜已经吃饱了水。
3
第三步 把打成大米浆发酵，如果浆水过于稀，就加些面粉。第一次做时我加的是糯米粉，造成做好过于粘，不松软。于是这次我改成少量高筋粉，把浆水调成稠糊状状。为了发酵快些，我加少量酵母。
4
第四步 看到充满气泡的浆水，就发酵好了，接着用白糖或着蜂蜜调到你喜欢的甜度就可以了，喜欢甜的就多放点糖。
5
第五步，将调制好的浆水盛到你喜欢的模具中，之后放到已经烧开水的笼屉旺火蒸20分钟，关火后不要马上揭开锅盖，要按耐着等上2分钟，之后香甜的米发糕就出笼啦。
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