榛子巧克力酱

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Tip：我用的料理机是小V，搅拌功能特别强劲，很容易把榛子仁打到细腻。如果是普通料理机那就要多打一会了。方子里糖量是偏低的，做出来的榛果酱不是特别甜可以空口吃，喜欢甜食的亲可以增加糖量。我方子的榛子巧克力酱相对较稀，不是那种超级厚实的感觉，但是完全不影响口感。

去皮榛子仁：

450克

可可粉：

40克

黄油，也可以用玉米油：

50克

黑巧克力（可根据喜好增加）：

50克

焦糖块（砂糖和水）：

100克/60ml

盐（根据口味调整）：

1-3克

熬焦糖块，砂糖加水熬成粘稠焦糖色，然后放烤盘上冷却后就会结块备用。熬焦糖纯粹为了口感，偷懒的亲可以直接加糖。

榛子仁进烤箱180度烤5分钟左右，有香气略出油即可。

黄油及巧克一起溶解混合，我偷懒了，放入有余热的烤箱里面就可以了。

榛子仁放入料理机里面打碎，越细腻越好。然后逐步放入焦糖脆、黄油巧克力液，可可粉、适量盐。根据个人口味都可以调整。