红米香菇腊肉棕子
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来源：互联网
红米（红糯米）：
适量
白糯米：
适量
野生香菇：
适量
腊肉：
适量
1
红糯米即为红稻米，它的糯性不及白糯米，所以包粽子时要加入适量白糯米提高糯性。将红米用水提前泡一夜（红米与白糯米比例为2:1，也可根据个人口感多放些白糯米），沥干后加入适量盐搅拌均匀备用。
2
将新鲜粽叶洗净放锅中煮10分钟即可晾干备用。取适量野生香菇用水泡发切丁。
3
腊肉切丁备用
4
将两片粽叶背对背重叠
5
将粽叶卷成漏斗状
6
底部塞一层米，再加入腊肉和香菇
7
再铺上一层红白糯米，切勿过满
8
将高出的粽叶一端用力向下折，同时捏紧两边，这步需要一定力道和技巧
9
折好粽叶检查没有破口后用绳子用力绑紧
10
粽子包好了
11
包好后放入高压锅，加水没过粽子压上2小时左右再焖上一小时。因为红米不易熟烂所以煮的时间会比普通白粽子久一些。但是独特的红米糯香味却是普通白粽子比不了的。
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