秘制红烧肉

五花肉:
1斤半
红曲米:
适量
八角、桂皮、香叶草果:
小茴香
糯米酒:
小半碗
水、盐、油、冰糖、姜:
适量
1
五花肉洗净,切块
2
各种香料、红曲米
3
洗净锅热锅放适量的油把肉炒香至金黄色
4
放入2碗水,再放入上面的各种香料和红曲米一起焖煮至干
5
共放了2次水(这图是第一次水收干后的)、(下面那图是第二次放水快收汁时)注:2次放水都同样是各2小碗水焖煮至干的
6
最后快要收汁时放入小半碗糯米酒和冰糖煮至溶化拌匀即可
7
红烧肉来喽~好香!
  • 本文分类:红曲米
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  • 发布日期:2024-01-29 09:39:21
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